OEPS VERGETEN.......

We gaan er nu ook ff iets lekkers en exclusiefs bij drinken. Als je ff zoekt kan je het volgende wel vinden. Een lekker rode wijn voor bij de octopussy!

Vega Sicilia Unico 1994 75cl

Wijnhuis: Vega Sicilia Wijnstreek: Ribera del Duero Jaar: 1994 Inhoud: 75 cl
Kleur: Rood

Omschrijving:
82% Tinto Fino, 13 % Cabernet Sauvignon, 5% Merlot. Na de gisting rijpte de wijn eerst 24 maanden op grote houten vaten, gevolgd door 22 maanden op nieuwe Frans en Amerikaans eiken. Hierna weer 30 maanden op vaten van een jaar oud en vervolgens nog 30 maanden op grote houten vaten. Totaal een rijpingstijd op hout van bijna 9 jaar! Het is verbazingwekkend hoe jong de wijn zich nu presenteert en hoezeer het hout in de wijn is geïntegreerd. Complexe, zeer geconcentreerde, donker gekleurde, bijna zwarte wijn. Rijpe bessen, kersen, bramen, prachtige tannines, tabak, mineralen, cacao met een afdronk die niet te evenaren is. Deze jaargang Unico wordt beschouwd als een van de grootste van de 20e eeuw. Robert Parker: 96 punten. Nu al op dronk, maar tenminste houdbaar tot 2010

Receptario de Pulpo

Wat hebben we nodig:

1 octopus, 6 aardappelen, 6 grote tenen knoflook, 1/4 liter olijfolie, 4 lepels azijn, zoete en hete paprika en....zout.

Kook de octopus en aardappelen tot ze klaar zijn. Een octopus (1 - 2 kg) koken gaat als volgt: water in een grote pan en aan de kook brengen. Neem voldoende water zodat je de hele octopus kan onderdompelen. Net als bij een ei moet je de octopus laten schrikken. Als het water kookt gooi je de octopussy in het water en dompelt haar onder. Neem haar weer uit het water en gooi haar er weer in. Dit doe je 3 keer. Hiermee voorkom je dat de "huid" tijdens het kookproces er afvalt. Je kookt daarna pussy voor ongeveer 30 - 45 min. Oja, doe er lekker een ui bij tijdens het koken.

Na het koken van pussy en aardappelen snij je de octopus in stukjes en plaatst deze met aardappelen op een mooie grote schaal.

Vervolgens ga je de ajada saus maken en wel als volgt: Verwarm de olijfolie. Pel de knoflook en bak deze in de olie tot ze goudbruin zijn. Verlaag het vuurtje en doe er daarna, als de olie wat is afgekoeld, de azijn en paprika bij. Sluit af met een beetje zout. Saus kan je naar eigen smaak maken door wat meer of minder azijn en/of paprika toe te voegen. Ff kwestie van proeven en niet je tong verbranden! Daarna gooi je de saus lekker over de aardappelen en octopussy heen. En vervolgens lekker prikken en eten.

LEKKERE LINERS 2

Tony Montana (Scarface):

"I always tell the truth. Even when I lie."

Lt. Col. Frank Slade (Scent of a Woman):

"I know exactly where your body is. What I'm looking for is some indication of a brain."

John Milton (The Devil's Advocate):

"You sharpen the human appetite to the point where it can split atoms with its desire; you build egos the size of cathedrals; fiber-optically connect the world to every eager impulse; grease even the dullest dreams with these dollar-green, gold-plated fantasies, until every human becomes an aspiring emperor, becomes his own God... and where can you go from there?"

"I love the smell of napalm in the morning."

Lt. Col. William Kilgore, Apocalypse Now -- 1979

"I'll make him an offer he can't refuse."

Michael Corleone, The Godfather -- 1972

WEER FF LEKKERE TEKSTEN

"Rudi, was machst du im keller?"

"Ich mache anna nass!"

BYE BYE MATE

"de blog is er ook om je helden te vereren", zei vrind UUD afgelopen vrijdagavond/zaterdagochtend nog na een v/wodka-tje of wat. Respect. Deze was echt "BORN READY"

Nou zeg....zit ik vanochtend lekker m'n krantje te lezen, ontwaar ik dat ie is overleden aan de gevolgen van een vervelende encounter met een pijstaartrog. Onze Australische jongen met het enthousiasme van onze Nederlandse Teddy B is dus niet meer. Wat een held deze man. Volgens mij kon ie ook heel goed drinken. Qua heldendom steekt hij tripple in het kwadraat uit boven de favo's van onzer Uudje, Angus en Dries. De mannen zijn poesjes vergeleken met mijn Steve (maar ja...Angus en Dries zijn nog halfdood en dat is beter dan heeldood). Schijnen zijn Sheila (vrouw Terry) en dochter, die een film maken ergens in de bergen, er ook nog eens niets van te weten. Die komen zo "lekker" thuis met fantastische footage over een uitgestorven woestijnpelicano en horen dan pas dat Steve is aangevallen door een meterslange en levensgevaarlijke rog.

Nou jongen...RIP.

De dader: Dasyatis pastinaca